7 lugares donde probar el "variat" mallorquín

El «variat» mallorquín es uno de esos platos que encapsulan la esencia de la gastronomía de la isla. Es una mezcla de diferentes tapas tradicionales servidas en una sola ración, normalmente en un plato pequeño o incluso en un cuenco, que permite disfrutar de un festín de sabores en una sola comida.

Entre los ingredientes habituales se encuentran las albóndigas, la ensaladilla rusa, la sepia con guisantes, el frito mallorquín y los callos, lo que convierte el «variat» en una opción ideal para quienes quieren probar la cocina local en una sola experiencia. Hoy le presentamos una lista de siete lugares donde disfrutar de un buen «variat» en Mallorca.

1. Bar Bosch (Palma)

Situado en el corazón de Palma, en la plaza del Rei Joan Carles I, el Bar Bosch es todo un clásico de la ciudad. Fundado en 1936, es uno de los bares más antiguos de Palma y su terraza es un lugar emblemático tanto para residentes como para turistas.

Además de ofrecer un excelente café y «llonguets» (los tradicionales bocadillos mallorquines), el Bar Bosch prepara un delicioso «variat» que reúne los sabores tradicionales de Mallorca. La clave está en la frescura de los ingredientes y la calidad de las tapas, entre ellas una sabrosa ensaladilla rusa, frito mallorquín y sepia a la plancha. Puede disfrutar de su «variat» mientras contempla el animado bullicio de una de las plazas más concurridas de Palma.

2. Bar Mavi (Palma)

Otro lugar imprescindible para disfrutar de un «variat» auténtico es el Bar Mavi, situado en la calle Blanquerna, una de las zonas peatonales más animadas de Palma.

Este bar es un referente para quienes buscan auténtica comida mallorquina en un ambiente familiar y relajado. El «variat» del Bar Mavi es conocido por sus generosas raciones y su sabor. Sirven platos grandes con una excelente selección de tapas, entre ellas albóndigas, callos y frito mallorquín. Su terraza exterior es perfecta para disfrutar de una comida en una de las calles más concurridas de la ciudad.

3. Bar Can Miquel (Inca)

Si se encuentra en Inca, la capital del Raiguer, no puede perderse el Bar Can Miquel, un lugar conocido por su cocina tradicional y su ambiente local. Este bar es famoso por su «variat», que incluye una mezcla de tapas caseras como ensaladilla rusa, frito mallorquín, albóndigas y croquetas. Lo que distingue a Can Miquel es su ambiente auténtico y acogedor, que le hará sentirse como un residente más. Además, Inca es una ciudad conocida por sus mercados y un punto de partida ideal para explorar el centro de la isla, por lo que parar en este bar es el complemento perfecto para un día de visitas.

4. Bar Es Mercat (Sineu)

La localidad de Sineu es conocida por su mercado semanal, el más antiguo de Mallorca, y por su encanto rural, que transporta al pasado. El Bar Es Mercat, situado junto al mercado, es una parada obligada para quienes quieren probar un buen «variat» en un entorno auténtico e histórico.

Este bar tradicional ofrece un «variat» casero con ingredientes frescos y de temporada, perfecto para reponer fuerzas después de recorrer el mercado o las calles empedradas del pueblo. Sus tapas incluyen frito mallorquín, calamares y albóndigas, todo elaborado con un toque casero que convierte cada bocado en un auténtico placer.

5. Sa Taverna d’Es Port (Portocolom)

Portocolom, en la costa oriental de Mallorca, es uno de los puertos naturales más hermosos de la isla, y en este tranquilo enclave se encuentra Sa Taverna d’Es Port, un bar conocido por su cocina marinera y su excelente «variat».

El «variat» de Sa Taverna d’Es Port incluye una deliciosa mezcla de tapas, como sepia con guisantes, frito marinero y croquetas de pescado, que le aportan un toque marítimo y lo diferencian de otros lugares. Además, puede disfrutar de la comida en su terraza con vistas al puerto, lo que añade un encanto especial a la experiencia.

6. Bar S’Hostal (Montuïri)

En el corazón de la región del Pla de Mallorca, en el tranquilo pueblo de Montuïri, se encuentra el Bar S’Hostal, un establecimiento que es todo un referente de la cocina mallorquina.

Este bar ofrece uno de los mejores «variats» de la isla, donde puede saborear una combinación de platos tradicionales como frito mallorquín, albóndigas y callos, acompañados de pan rústico y un buen vino local. El ambiente de S’Hostal es auténtico y acogedor, perfecto para quienes buscan una experiencia genuina en un entorno rural mallorquín. Además, Montuïri es un lugar con mucha historia, lo que lo convierte en una parada interesante para quienes quieren explorar algo más que la costa.

7. Bar Can Pep (Santa Maria del Camí)

Santa Maria del Camí es otro pueblo conocido por su ambiente tranquilo y su animado mercado semanal. En el centro de la localidad se encuentra el Bar Can Pep, un punto de encuentro popular para residentes y visitantes que quieren disfrutar de la gastronomía local.

El «variat» de Can Pep es famoso por su variedad y calidad, con platos como ensaladilla rusa, callos, frito mallorquín y sepia. El bar conserva un ambiente tradicional y su terraza es ideal para disfrutar de una comida relajada después de explorar el pueblo o hacer senderismo por la Serra de Tramuntana.

Probar un buen «variat» mallorquín es una experiencia que va mucho más allá de la comida. Es sumergirse en la cultura y las tradiciones de la isla, reflejo de la forma de vida mallorquina, donde la gastronomía