Mallorcas Gastronomie: die besten Restaurants 2024

Ensaimada, Sobrasada, Arròs brut, Empanadas, Frito und Buñuelos: Die mallorquinische Küche ist mediterran geprägt und basiert auf Olivenöl, Getreide, Schweine- und Lammfleisch, Fisch und Meeresfrüchten sowie saisonalem Gemüse.

Mallorca ist eine Wiege vielfältiger Kulturen und Traditionen. Deshalb wurde die Küche durch andere Zivilisationen bereichert und mit ihnen verbunden. Früher vermischte sie sich mit muslimischen und jüdischen Kulturen und noch früher mit phönizischen und griechischen Einflüssen.

Heute liegt die Kombination von Produkten und kulinarischen Trends im Trend. Man findet fast jede Zutat, ganz gleich, wie weit ihr Ursprung entfernt ist, und kann sie mit der Inselgeschichte verbinden. Köche sind zu den neuen kreativen Stars der Kunstszene geworden: bewundert, verfolgt und sehr gefragt.

Deshalb möchten wir Sie zu einem Rundgang durch die besten Restaurants der mallorquinischen Gastronomie im Jahr 2024 einladen. Beginnen wir?

Es Fum in Costa d’en Blanes

Unsere Reise beginnt in Costa d'en Blanes, im Komplex Mardavall Mallorca Resort, einem Ort mit Blick auf die Mittelmeerküste und einem der berühmtesten Häuser der Welt.

Der Ort verbindet großartige Architektur mit der Schönheit der umliegenden Natur und schafft eine Atmosphäre klassischer Eleganz, Ruhe und Gelassenheit, in der das Wohlbefinden bereits beim Überschreiten der Schwelle beginnt.

Die Küche von Es Fum ist fein und perfektionistisch, respektiert jede Zutat und wird aus saisonalen, lokalen und frischen Produkten zubereitet.

Das bedeutet keineswegs, dass es dort keine originellen Kreationen wie Erbsen-Toffee, Maxorata-Käse und Entenmuscheln oder einen gebratenen Wolfsbarsch mit Steinsuppe und rotem Mojo gibt.

Can Simoneta in Capdepera

Es ist 2024 eines der bekanntesten Restaurants Mallorcas. Can Simoneta liegt in Capdepera direkt am Meer. Die Speisekarte ist eine Fusion aus typisch mallorquinischer und mexikanischer Küche.

Hier können Sie zwei unterschiedliche und gleichermaßen empfehlenswerte Erlebnisse genießen: Can Simoneta à la carte mit frischen lokalen Zutaten und traditionellen mexikanischen Techniken oder Can Simoneta Gastronómico mit einem Degustationsmenü, das die beiden Kochstile des Küchenchefs feiert.

Beide Erlebnisse sind einzigartig und unvergesslich.

Sala de Personal in Palma

Einer der Vorteile des Lebens in der Hauptstadt Mallorcas ist, dass Restaurants in rasantem Tempo entstehen und sich verändern. Unsere Empfehlung für Palma ist Sala de Personal, unterhalb der Treppe von Ginbobar.

Hier finden wir einen modernen, fast provokanten Stil und ein gastronomisches Konzept, bei dem der Gast nicht auswählt, sondern nur genießt. Es stammt direkt aus Japan und vernachlässigt weder Marktprodukte noch mediterrane Trends.

Hier sind die Cocktails die Protagonisten, während das Essen die Begleitung bildet: stets reichhaltig und perfekt abgestimmt.

Casa Manolo in Ses Salines

Das auch als Bodega Barahona bekannte Casa Manolo führt zurück zu den Früchten des Meeres, zubereitet nach mallorquinischen Rezepten.

Die Geschichte von Casa Manolo beginnt in den 1940er-Jahren, als ein Mann aus Jaén und eine Mallorquinerin ein Geschäft eröffneten, in dem sie Wein und Spirituosen im Groß- und Einzelhandel verkaufen durften. Drei Jahrzehnte später wurde die Bodega erweitert, täglich wurden Tapas serviert und 1990 begann die offizielle Geschichte des Restaurants.

Bei Casa Manolo ist die Gastronomie ehrlich. Zu den Spezialitäten gehören Notari-Reis, Hummer-Caldereta, Tintenfisch und gesalzener Fisch.

El Olivo in Deià

Im Wohnkomplex Belmont beenden wir unseren Rundgang durch empfehlenswerte Restaurants Mallorcas. Dort finden wir El Olivo, ein von Bäumen umgebenes Restaurant vor einem Hügel, in dem Kerzenlicht am Abend eine magische Stimmung erzeugt.

Es werden Degustationsmenüs mit Produkten angeboten, darunter Carpaccio von roten Garnelen mit Algen und knusprigen Garnelen, mallorquinisches Lammkarree mit Kräuterkruste und Rosmarinsauce oder ein süßes Pa amb oli, begleitet von den besten Weinen der Insel.

Die mallorquinische Gastronomie ist auf dem neuesten Stand. Fachleute aus aller Welt sorgen dafür, dass sie mit den besten Küchen des Planeten konkurrieren kann.

Auf diesem Blog von Balear Invest recherchieren wir weiter, um Ihnen die besten Restaurants zu empfehlen, in denen Sie auf Mallorca viel mehr als nur zu Mittag oder zu Abend essen können.